Für zwei Personen
Zutaten
500g in der Schale gekochte Kartoffeln
½ fein geschnittene Zwiebel
40g Öl
200g fein blättrig geschnittenes Fleisch von der Schweinsrose oder Schweinefilet
Salz, Pfeffer, Kümmel geschrotet, Mayoran
2 Zehen Knoblauch gehackt
Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung
- Das dünnblättrig geschnittene Fleisch in der heißen Pfanne mit etwas Öl rasch anrösten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, wieder leicht anrösten, mit Salz, Pfeffer würzen und zugedeckt rasten lassen.
- Kartoffel schälen – blättrig schneiden - Etwas Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und Kartoffelscheiben goldbraun anrösten und dann mit Salz, Pfeffer, Mayoran und Kümmel würzen. Die gerösteten Kartoffel in die Fleischpfanne geben und nochmals kurz mischen und durchrösten. Dann mit Petersilie bestreuen.
- Man kann auch ein Spiegelei auf das Gröstl geben.
Krautsalat
¼ frischen Krautkopf
½ fein geschnittene rote Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer, Kümmel geschrotet
Weißer Balsamicoessig
Öl
Schnittlauch zum Bestreuen
- Kraut fein schneiden, alle Zutaten dazugeben, gut locker mischen. Mit Schnittlauch bestreuen.
- Man kann auch scharf angerösteten Speck darüber geben.
Die Sendung mit Frau Backes (25.Juli) und den beiden Jungs die über Indien berichtetetn war ich sehr beeindruckt.
Patrick Knops war nicht nur ein schöner Prinz sondern auch ein toller Tiroler....
Bravo das war eine schöne Sendung!