2004 war Axel Hanf schon einmal bei uns zu Gast und hat uns damals seine ungewöhnlichen Senfpralinen vorgestellt. Mittlerweile hat sich der "Maître Chocolatier" mit seinem Bruder Lothar zusammengetan, der dabei helfen soll, die edlen Süßigkeiten noch besser zu vermarkten.
Zurzeit lägen die Trends im Pralinenbereich bei Chili oder Lavendel, erklärt Axel Hanf im Treffpunkt. Ungewöhnliche Rohstoffe zu verwenden sei gut und wichtig fürs Geschäft, die Ergebnisse würden aber nicht unbedingt zu Dauerbrennern. Man entwickelt gerade für einen deutschen Kunden eine Praline mit Rote-Beete-Schnaps kombiniert mit einem leichten Meerrettich-Senf.
Die Brüder erklären im Treffpunkt auch ihre Teilnahme an der Weltausstellung in Südkorea in diesem Sommer, bei der sie ihre Produkte vor Ort herstellen werden. Nach der Expo in Shanghai sind die beiden Ostbelgier somit schon zum zweiten Mal bei einer Weltausstellung präsent.
Treffpunkt mit Olivier Krickel und Emmanuel Zimmermann: Immer am Montag- und Dienstagabend im BRF-Fernsehen.
Bild: BRF Fernsehen
