Neue Dorfbäckerei: Jeremy Lemaire wagt in Kettenis den Sprung in die Selbstständigkeit

Das Bäcker-Handwerk hat heute keinen leichten Stand: Nachwuchsprobleme und der zunehmende Konkurrenzdruck der großen Supermärkte machen es der Branche schwer. Im Juni noch meldete der Nationale Dienst für den Handel, dass in der Wallonie jeden Monat zwei Bäckereien schließen. Jeremy Lemaire hat sich trotzdem für den Beruf des Bäckers entschieden – und hat jetzt in seinem Heimatdorf Kettenis seinen eigenen Laden eröffnet.